Beschreibung
Im Chapter 4 der flüssigen Erlebnisreise begegnen wir einem weiteren Klassiker der Sherry Welt: Oloroso. Der Name leitet sich vom spanischen Adjektiv „oloroso“ = „duftend“ ab, was bereits auf den intensiven Geruch des Sherrys hinweist. Vom Prinzip her ein während seiner Lagerung stärker oxidierter Fino Sherry, verfügt der Oloroso über ein eindrucksvolles Bouquet an Aromen: Nüsse, Vanille, Karamell, dunkle reife Früchte, Gewürze, Eichenholz … Fässer dieser kräftigen, trockenen Sherry-Sorte finden seit Jahrzehnten in der globalen Whiskywelt Verwendung bei Reifung und Finish von unterschiedlichstem Whisk(e)y. Im Chapter 4 zeigt sich nun die weiche, intensive Süße und Fruchtigkeit der Reifung in PX Casks in perfekter Balance mit der nussig-trockenen Würze des Finishs im Oloroso Quarter Cask – eine volle aromatische Breitseite, deren feine Nuancen und facettenreiche Tiefe man sich nicht entgehen lassen sollte …